0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выращивание клубники как бизнес в домашних условиях

Выращивание клубники как бизнес

Клубника является одной из самых популярных ягод среди российских граждан, но её среднее потребление не превышает полутора килограммов на человека в год. Между тем, условный европейский житель съедает за тот же период почти три килограмма плодов. Очевидно, потенциал российского рынка реализован максимум на 50%, то есть многие люди не покупают свежие или замороженные ягоды ввиду банального дефицита.

Это вполне объясняет, почему выращивание клубники как бизнес может стать перспективным способом заработка для начинающего предпринимателя. В то же время следует понимать, что данная культура чувствительна к температурному режиму, уровню освещённости, качеству удобрения и полива, а её плоды хранятся всего несколько суток. Соответственно, создание прибыльного сельскохозяйственного предприятия невозможно без углублённого изучения агротехники и безупречной организации каналов сбыта.

Зачем выращивать клубнику?

Клубника — многолетнее растение семейства земляничных, одомашненное человеком более пятисот лет назад. Интерес к этой культуре вызван её плодами, представляющими собой сочные красные ягоды массой до 45–50 г. В них содержится большое количество сахара, множество витаминов и полезных микроэлементов. Выращивание клубники на участке как бизнес актуально в силу целого ряда причин:

  1. Ягоды перерабатывают в джемы и варенья. Их можно употреблять в готовом виде или применять для выпечки кондитерских изделий;
  2. Из клубники делают ягодные напитки и смузи, молочные и витаминные коктейли. Также она используется в рецептах пунша, Дайкири и Мохито;
  3. Свежие и консервированные плоды используют для украшения тортов, пирожных, разнообразных холодных и горячих десертов;
  4. Клубника входит в состав эффективных косметических кремов, предназначенных для омоложения и разглаживания кожи;
  5. Ягоды прекрасно восполняют недостаток витаминов и микроэлементов в организме человека. По содержанию аскорбиновой кислоты они даже превосходят цитрусовые;
  6. В народной медицине листья и ягоды клубники входят в состав многих рецептов, помогающих нормализовать давление и избавиться от бессонницы;
  7. Благодаря высокой концентрации магния и калия клубника используется для профилактики сердечных и сосудистых заболеваний.

Особенности бизнеса

В такой ситуации актуальной становится бизнес идея выращивания клубники круглый год: зимой стоимость ягоды возрастает до 500–800 рублей за килограмм, что не только позволяет компенсировать все затраты на отопление и освещение тепличного комплекса, но и сокращает срок окупаемости вложений до полутора-двух лет. Кроме того, в искусственных условиях растение развивается и плодоносит значительно лучше, чем в открытом грунте. У данного бизнеса есть и другие преимущества:

  1. В теплице растения защищены от ливней, града, лучей палящего солнца и засухи. В открытом грунте капризы погоды уменьшают урожай почти на треть;
  2. Тепличные сорта плодоносят непрерывно, принося до 2 кг ягод с куста за сезон. Это существенно повышает рентабельность выращивания клубники как бизнеса;
  3. В теплице кусты размещают на многоярусных стеллажах, что позволяет эффективно использовать её площадь. Потому конструкция может быть относительно небольшой;
  4. При выращивании клубники круглый год в теплице бизнес не подвергается рискам, связанным с распространением болезней или нашествием вредителей;
  5. В холодное время года на рынке есть только безвкусная импортная продукция, что позволяет фермеру регулировать цены без оглядки на конкурентов;
  6. Деятельность относится государством к приоритетным, а потому есть много способов, как получить грант на развитие фермерского хозяйства в 2019 году.

Какие сорта клубники выращивать?

Рассматривая выращивание клубники дома круглый год как бизнес, важно добиться короткого срока вегетации растений, быстрого созревания и обильного урожая: любое снижение продуктивности культуры означает убытки. В условиях Средней полосы хорошо приживаются и развиваются ранние ремонтантные сорта, которые опыляются самостоятельно и плодоносят независимо от длительности светового дня. Таких сортов достаточно много:

  • Монтеррей. Три-четыре раза за сезон каждый куст приносит по 400–500 г ягод весом 35–45 г. Растения нуждаются в хорошем освещении и дополнительном пространстве, плохо переносят заморозки и боятся мучнистой росы. Плоды удобно перевозить;
  • Сан Андреас. По урожайности не отстает от предыдущего, имеет крепкие блестящие ягоды весом до 40 г. Плодоношение происходит волнами, с интервалом 4–6 недель. Сорт не боится влаги, устойчив к гнили и мучнистой росе;
  • Королева Елизавета II. Сорт имеет 4–5 волн плодоношения, а ягоды достигают веса в 50–70 г. Таким образом, с куста можно собрать до 2,5 кг плодов за сезон. Растения не любят жары, нуждаются в интенсивной подкормке, но хорошо переносят холода;
  • Эви 2. Сорт идеален для регионов с мягким умеренным климатом: жара и морозы плохо влияют на развитие растений. Имеет плотные ягоды весом 35–60 г, причём их размер не уменьшается с каждой последующей волной плодоношения;
  • Искушение F1. Урожайность сорта в теплице достигает 1,6 кг с куста, независимо от длины дня и сезона. Плотные ягоды имеют вес 25–40 г, причём на каждом растении их может быть 15–20 штук. Недостатком сорта является большое количество усов;
  • Альбион. Отличается крупными сочными ягодами весом до 75 г. Каждая из четырёх волн плодоношения приносит 500–600 г урожая. Сорт любит умеренную влажность и органические удобрения. Устойчив почти ко всем болезням;
  • Московский деликатес. Ранний сорт, начинающий плодоносить на 10–15 дней быстрее остальных. Имеет плотные ягоды весом 45 г с высоким содержанием сахара. Средняя урожайность достигает 1,5 кг с куста. Не боится заморозков;
  • Гирлянда. Сорт отечественной селекции, в открытом грунте плодоносящий до первых морозов. Средняя урожайность — до 1,2 кг с куста, вес ягоды — до 35–40 г. Растения устойчивы к засухе и болезням, но плохо переносят сырость.

Способы выращивания клубники

  1. Грядки. Проще всего посадить клубнику прямо в землю, на которой стоит теплица. Но в этом случае используется не более 25% доступных ресурсов. Кроме того, в холодное время года грунт будет сильно остывать, что может навредить растениям;
  2. Контейнеры. Для такого бизнеса, как выращивание клубники в теплице, стоит использовать многоярусные стеллажи. На них устанавливают контейнеры или жёлоба из пластика, дерева или металла. Важно, чтобы все растения хорошо освещались;
  3. Горшки. В таком случае для каждого растения используется отдельная ёмкость. Эти горшки расставляют на полках или подвешивают на опоры, чтобы заполнить весь объём теплицы. Метод позволяет добиться высокой плотности — до 50 шт./м²;
  4. Мешки. Бизнес план выращивания клубники круглый год может включать размещение растений в установленных горизонтально или вертикально мешках. На них сбоку делают несколько прорезей, куда и высаживают рассаду;
  5. Трубы. Трубы из ПВХ диаметром 150–180 мм укладывают горизонтально, заполняют дренажным керамзитом и компостом. Для растений вырезают круглые отверстия с интервалом 30–40 см. Сюда же вставляют капилляры для полива;
  6. Гидропоника. Растения высаживают в кокосовый субстрат, а циркулирующий в нём питательный раствор омывает их корни. При использовании для выращивания клубники гидропоники бизнес становится выгодным, но очень капиталоемким.

Как подготовить почву?

Как отмечено выше, большинство способов выращивания клубники подразумевает использование отдельных ёмкостей для растений. Наполнять их обычной землёй и даже чистым чернозёмом нельзя — ремонтантные сорта вытягивают из почвы все полезные вещества ещё до первого урожая. Поэтому выращивание клубники как бизнес в домашних условиях требует приготовления специального питательного компоста, в состав которого входят:

  • Чернозём — 33%;
  • Прошлогодний навоз — 33%;
  • Верховой торф — 23%;
  • Опилки фруктовых пород — 10%;
  • Древесная зола — 1%;
  • Мочевина — 1 г/кг.

После приготовления компост удобряют путём внесения 15–20 г калийных и 30–35 г фосфорных удобрений на квадратный метр грядки. Грунт дополнительно увлажняют, чтобы питательные вещества растворились и равномерно распределились по его объёму.

Впрочем, новичку необязательно готовить грунт самостоятельно: готовый бизнес план выращивания клубники может включать приобретение готовых смесей из 70% торфа, 20% чернозёма и 10% крупного песка. Поставщики предлагают их с доставкой по 900–1000 рублей за кубометр.

Как посадить клубнику в теплице?

В то же время обычная рассада вряд ли начнёт расти в ноябре. Поэтому фермерам нужно использовать саженцы «фриго»: их заготавливают в начале осени, охлаждают до 0–2°С и хранят в таком виде до девяти месяцев. Такие растения можно в любой момент разморозить, пробудить и высадить на грядку. Данный процесс выглядит так:

  • Для дезинфекции почву за 7–10 дней до высадки обрабатывают нагретым до 65–70°С раствором 500 г извести и 50 г медного купороса на ведро воды;
  • Рассаду готовят самостоятельно или покупают. Приобретать её следует зимой, чтобы во время перевозки растения не оттаяли и не проснулись преждевременно;
  • За день до высадки ростки достают из холодильной камеры и выдерживают при комнатной температуре, не вскрывая упаковки;
  • Затем саженцы извлекают из пакета и на 4 часа погружают корнями в тёплую воду, чтобы они впитали недостающую влагу;
  • Целесообразно растворить в этой воде стимуляторы роста — Этамон или Циркон. Следует избегать попадания питательной смеси на верхние почки растений;
  • Также за сутки до высадки тщательно поливают грядки. За это время влага должна равномерно распределиться по объему грунта;
  • При высадке на лотки или грядки рассаду распределяют строчками с интервалом между растениями 25–35 см.

Как ухаживать за клубникой?

Выращивание клубники зимой — бизнес достаточно трудоемкий: это растение нуждается в ежедневном уходе и внимании. Достаточно лишь один раз не включить котёл перед заморозками, превысить оптимальную влажность или пропустить момент внесения удобрений, чтобы вся плантация потеряла урожай. Что требует особого внимания:

  1. Высадка клубники производится при температуре воздуха 12–14°С. Затем в течение месяца её поднимают до 18–22°С, а на этапе цветения устанавливают на уровне 20–24°С. При более высоких температурах развивается слишком много листьев;
  2. В первую неделю необходима влажность 85%. Когда рассада начинает укореняться, показатель можно снизить до 75%. Для цветения и плодоношения рекомендуется влажность 65–70%: лишняя сырость ухудшает опыление и вызывает гниение плодов;
  3. Режим включения осветительных приборов нужно менять так, чтобы суммарный световой день достигал по продолжительности 14–16 часов. Освещённость должна составлять минимум 6000 лк, а лучше — от 12000 до 15000 лк;
  4. Растения следует поливать так, чтобы недельная норма достигала 8–12 л/м² грядки. Переувлажнение также вредно: оно провоцирует развитие грибков и гнили. Чтобы вода не попадала на листья и соцветия, лучше использовать капельный полив;
  5. Клубника не может опыляться самостоятельно. Пыльцу нужно переносить с цветка на цветок при помощи мягкой кисточки или направленного потока воздуха. В крупных комплексах можно установить специальный улей с пчёлами;
  6. Для улучшения доступа кислорода к корневой системе необходимо периодическое неглубокое рыхление земли вокруг растений. Его цель — разрушение образовавшейся после полива корки. Также для защиты корней рассаду нужно окучивать;
  7. Интенсивное плодоношение ремонтантных сортов быстро истощает почву. Поэтому растения следует дважды в месяц подкармливать комплексными минеральными удобрениями, биогумусом, растворами навоза либо куриного помёта.

Как собирать и хранить клубнику?

  • Для хранения и продажи собирают красные плоды, которые сохранили упругость. Они не потеряют товарный вид до употребления в пищу;
  • Клубнику не срывают, а срезают ножницами, оставляя пару сантиметров плодоножки. Без хвостика ягода размягчится и пустит сок намного быстрее;
  • Товар складывают в картонные или деревянные ящики в два-три слоя. Глубокую пластиковую тару использовать нельзя — в ней ягода сминается и задыхается;
  • Во избежание дополнительного перекладывания клубнику сортируют уже в процессе сбора, разделяя крупные, мелкие и некондиционные ягоды;
  • Прилипший к плодам мусор удаляют только мягкой кисточкой, чтобы не повредить нежную оболочку ягоды;
  • Плоды интенсивно впитывают воду, после чего размягчаются и гниют. Поэтому клубнику моют только перед заморозкой или употреблением в пищу;
  • Подпорченные и заплесневевшие плоды удаляют немедленно. Одна такая ягода может заразить грибком все соседние;
  • При температуре 2–6°С ягоды хранят не более трёх дней. Если понизить её до 0–2°С, этот срок увеличивается до недели.

Как зарегистрировать бизнес?

Почти любую аграрную деятельность возможно вести в рамках подсобного хозяйства, будь то выращивание кукурузы как бизнес, культивирование клубники или уход за чесноком. Но частное лицо вряд ли сможет продавать две тонны ягод в сезон на соседнем рынке, да и налоговой службе такой объём излишков покажется подозрительным. Чтобы организовать оптовый сбыт продукции в магазины и на заводы, следует зарегистрировать свой тепличный комплекс в виде ИП или КФХ. Коды ОКВЭД, соответствующие данному виду деятельности, перечислены ниже:

Выращивание клубники как сезонный заработок — все секреты фермерского бизнеса

Бизнес на выращивании клубники считается рентабельным. Сладкая ягода пользуется спросом круглый год, особенно – в зимнее время. Селекционеры вывели ремонтантные сорта, приносящие плоды 5-6 раз за сезон, а новые технологии выращивания позволяют получать урожай даже в помещении.

Важная информация! 80% рынка занимает сегодня привезенная импортная клубника. Если везти ягоды самолетом из Доминиканской республики в Москву или Иркутск выгодно, стоит задуматься над планами и способами воплощения прибыльной идеи на родине. Эксперты оценивают ежегодный прирост клубничного рынка в 25-30%.

Что необходимо знать перед тем, как начать клубничный бизнес

Есть отличия в разведении клубники для себя и на продажу. На 3-5 сотках свободного грунта выращивают ягоды для домашнего употребления, но говорить о серьезном доходе от продажи клубники говорить не приходится. Чтобы заработать на этом бизнесе, осваивают территорию от 20 соток либо применяют новые способы получения урожая: в мешках, ящиках, пленочных или поликарбонатных теплицах.

Хороший план заработать на отечественной ягоде требует детальной проработки. Это не обязательно одноразовый летний заработок, получать доход можно круглый год. Прибыльный клубничный бизнес – это выполнение ряда условий:

  1. выбранный сорт приспособлен к местному климату и дает максимальную урожайность в заданных условиях;
  2. сорта подобраны таким образом, чтобы сладкий товар созревал в разное время;
  3. ягоды пригодны к транспортировке (продуман план сбора и сбыта продукции, заготовлена подходящая тара и оборудование).

Важно помнить! Вкусовые качества ягоды напрямую связаны со сроком ее созревания и терпимостью к транспортировке. Чем раньше она поспевает, чем легче переносит переезды, тем меньше в ней влаги и сладости. Поэтому для себя выращивают сладкие поздние сорта, на продажу – ранние, устойчивые к неблагоприятным условиям климата. Вкусовые качества последних обычно хуже, зато лучше товарный вид.

Выращивание клубники на открытом грунте

Домашний способ разведения ягоды на открытой земле зависим от погоды, поэтому главная задача садовода – защитить рассаду от дождя, засухи, холода и вредителей. С этой целью не только придирчиво выбирают сорта, но и запасаются пленкой для сохранения тепла, мульчирующим покрытием – для защиты от сорняков и заболеваний, минеральными удобрениями для подкормки, химической защитой от болезней. Включение в план дополнительных материалов потребует финансовых расходов, но значительно увеличит урожайность и доход.

Максимальную прибыль от клубничной плантации получит тот, кто соблюдает полный цикл работ: самостоятельно проращивает семена, заготавливает от взрослых растений посадочный материал, самостоятельно (без посредников) пакует, сохраняет, вывозит на продажу. Хороший доход дают излишки клубничной рассады (оставшейся после пикирования). При этом не обязательно прибегать к помощи наемного персонала. В крайнем случае, на период сбора урожая, бизнесмены нанимают на сбор ягод сезонных рабочих.

Это интересно! Если удастся выращивать сладкий товар без «химии», его с удовольствием возьмут магазины эко-продуктов. Правда, в таком случае придется получить сертификат Россельхознадзора и декларацию соответствия в СЭС.

Голландский способ выращивания садовой земляники

Хорошим и прибыльным признан домашний бизнес на клубнике, организованный в помещении (голландский способ). Для этого подойдет дом, сарай, гараж – площади в 10 кв. м. достаточно, чтобы начать бизнес, ведь клубничные плантации располагают в 3-4 «этажа». Использование вместо грунта ящиков или мешков с субстратом и перегноем позволяет выращивать круглый год на продажу спелые сочные ягоды.

Это затратный способ получения урожая, ведь солнечный свет придется заменить искусственным освещением, естественное тепло – получать от домашних нагревательных приборов. Кроме того, придется позаботиться об искусственном опылении. Зато цена килограмма клубники зимой – от 300 рублей. К тому же бизнес не зависит от времени года и капризов погоды.Летом (в это время с открытого грунта собирают урожай) в помещении идет работа. Проращивают семена, готовят посадочный материал, обустраивают мини-ферму. Вместо грунта голландский способ предполагает использование полиэтиленовых мешков, заполненных торфом и перлитом. В нем в шахматном порядке делают прорези, куда и высаживают рассаду. Делать это советуют в конце лета, чтобы в октябре уже собирать урожай.

В помещении площадью 10 кв. м. вырастает 300 кг клубники. Продажа по цене 150 рублей в летний период принесет 45 000 рублей. В зимнее время года – не менее 80 000 р. Поскольку ягода созревает круглый год, доход получают несколько раз.

Важно! Если помещение собственное, полки предприниматель смастерит своими руками и придумает хороший план автоматического полива, это существенно сэкономит стартовый капитал. Также не понадобятся расходы на зарплату — на компактной клубничной плантации вполне управится один человек.

Нюансы разведения клубники в теплице

Хороший способ получить доход — совместить оба варианта, выращивая ягоды на закрытом грунте в теплице. Для серьезного коммерческого предприятия возводят стеклянные сооружения или теплицы из поликарбоната, но самый доступный по цене вариант – металлический либо деревянный каркас с пленочным покрытием.

Так как от заморозков пленка не защитит, задача теплицы – ускорить созревание ягод, вынести их на рынок раньше конкурентов. Также она спасет растения от сорняков, капризов погоды и уменьшит потери от болезней и вредителей. Постройка теплицы на 10 квадратных метрах обойдется в 30 000 р., а полная организация тепличного бизнеса с рабочей площадью 1 га выльется в сумму 1 000 000 рублей. Зато рентабельность выращивания ягоды в теплице больше 100%.

Важный совет! Себестоимость 1 кг товара тем меньше, чем больше рабочая площадь. На участке в 20 га килограмм обойдется в 10-20 рублей, на площади менее 1 га – себестоимость возрастает до 50 рублей. Для рентабельности бизнеса на открытом грунте выбирайте участок 0,5-1 га, в теплице – 20-30 соток.

Вопросы рекламы, сбыта и транспортировки урожая

У клубничного бизнеса есть очевидный минус: это скоропортящийся товар; его не увезешь на дальние расстояния, не подержишь месяц на складе. Так что вопрос, с чего начинать бизнес, решают не с закупки рассады, а с поисков того, кто займется продажей урожая. Для сохранности ягоды предусмотрительный бизнесмен позаботится о весах, пластиковой таре и холодильнике. Что касается транспорта, то его покупка актуальна в том случае, если реализовывать товар планируется самостоятельно.Если в планах производителя продажи на местном рынке, документальное оформление бизнеса не столь актуально. А вот при поставках в супермаркет без него не обойтись. Мини-ферма должна быть зарегистрирована как официальный бизнес; кроме того, на ягоду получают сертификаты в специальной лаборатории или СЭС.

Клубнике реклама не нужна. Показав себя в первый год хорошим производителем, реализовать товар в последующие годы будет легко. Не сложно продать 300 кг, даже отпуская клубнику на вес. Если же речь идет о нескольких тоннах, лучше найти оптового покупателя или нанять продавца, который будет торговать ягодой за прилавком. Все зависит от объемов. При расширении бизнеса производители выходят на интернет-площадки (например, портал Агро24), а также:

  • посещают специализированные ярмарки;
  • сотрудничают с магазинами элитных и эко-продуктов;
  • везут продукцию в северные области, где садовая земляника созревает позже;
  • дают рекламу в Интернете.

Подведем итоги

Выращивание клубники – хороший стартап для семьи. Доход получают на ягодах, на рассаде, разведении популярных сортов, заморозке и вторичной переработке плодов на варенье, муссы, джемы. Клубника – урожайное растение; при должном уходе она принесет владельцам бизнеса хороший доход.

Тому, кто готов начать зарабатывать на клубнике, следует составить план и просчитать свои расходы на тепличный вариант, бизнес в помещении и под открытым небом. Хозяйство в теплице выгоднее – земли требуется меньше, минимальны потери урожая, проще уход за растением. Голландский способ зарекомендовал себя как удобный стартап с минимальными вложениями. Под открытым небом выращивают ягоды для себя, а для продажи и получения дохода в аренду берут не менее 1 га земли. Сопоставив свои возможности, ожидаемый доход, материальные ресурсы и личное время, можно придумать прибыльный план клубничного бизнеса, и хорошо на нем заработать.

Бизнес на выращивании клубники: выбор сортов, посадка и продажа

Клубника – вкусная ягода, которая пользуется неизменным спросом у населения нашей страны круглый год. Выращивание этой культуры может принести неплохую прибыль.

Бизнес по выращиванию клубники – разумное решение для предпринимателей специализирующихся в области сельского хозяйства.

Грамотная организация дела позволит окупить первоначальные вложения и выйти на высокую прибыль в течение 2-3 лет.

С чего начать бизнес

Принимая решение реализовать идею по организации бизнеса, стоит учесть, что выращивание ягод для домашнего потребления в огороде и на продажу имеет существенные отличия. Площадь в пределах традиционных шести соток не может принести серьезный доход. Чтобы заработать, необходима закрытая или открытая территория размером от 20 соток.

В бизнес-плане стоит сразу отразить способа выращивания. Прибыльный бизнес должен соответствовать ряду условий:

  • Сорт приспособлен к климату расположения участка и обладает высокой урожайностью.
  • Набор выращиваемых сортов обеспечивает непрерывное созревание плодов в течение всего сезона.
  • Ягоды транспортабельны, способны долго храниться без потери вкуса.
  • Налажен процесс сбора урожая.
  • Заготовлена тара и транспорт для перевозки.
  • Закуплено оборудование для сбора и хранения ягод.

Организовывать выращивание выгодно на площадях бывшего сельхозпредприятия, где есть необходимая, освоенная ранее территория с плодородным грунтом. На его базе размещают грядки и строят теплицы. Землю арендуют или выкупают у муниципальных властей. На эти цели можно получить госсубсидии или целевой кредит по льготной ставке.

Какое нужно оборудование

Промышленное выращивание требует применения определенных материалов и оборудования:

  • Система капельного полива и увлажнения воздуха;
  • Инвентарь для ухода за посадками;
  • Отопительная система поддерживающая температуру 21-22 градусов;
  • Осветительные приборы – предпочтительно натриевые лампы мощностью 400 Вт;
  • Холодильники;
  • Укрывные материалы;
  • Транспортировочная тара.

Выбор сортов клубники

Основные требования к выбору рентабельных сортов:

  • Короткий срок вегетации;
  • Товарное качество ягод;
  • Высокая урожайность;
  • Устойчивость к болезням и вредителям;
  • Соответствие климатическим условиям региона (в случае выращивания в грунте).
  • Самоопыляемость (при возделывании в теплице).

Хорошо зарекомендовали себя следующие сорта:

  • Монтеррей – дает 3-4 урожая за сезон 400-500 г с куста. Вес ягод 35-45 г. Минусы сорта – низкая морозоустойчивость, восприимчивость к мучнистой росе.
  • Сан Андреас – отличается волнообразным плодоношением с интервалом 4-6 недель. Вес ягод до 40 г. Устойчив к гнили, мучнистой росе, переувлажнению.
  • Искушение – лучше выращивать в теплицах. Урожайность сорта до 1,5 кг с куста. Недостаток сорта – повышенное образование усов, что затрудняет уход.
  • Альба – один из лучших сортов для промышленного производства. Ягоды имеют хороший товарный вид, транспортабельны, долго хранятся.
  • Азия – сорт рекомендован к выращиванию в открытом грунте из-за устойчивости к заморозкам и болезням. Ягоды долго хранятся не теряя вкус.
  • Альбион – отличается очень крупными ягодами до 75 г. Плодоношение волнообразное, до 500 г с куста в каждой. Сорт устойчив ко всем характерным болезням.
  • Гирлянда – сорт длительного плодоношения и повышенной устойчивостью к заморозкам. Урожайность 1,2 кг с куста. Вес ягод – 40 г.
  • Эви 2 – рекомендован для регионов с мягким климатом, поскольку негативно реагирует на переохлаждение и перегрев. Ягоды плотные, весом до 60 г. Преимущество сорта – устойчивость к вырождению.
  • Портола – усовершенствованная разновидность Альбиона. Обладает мягким вкусом и повышенной урожайностью.

Получение непрерывного урожая в течение всего года обеспечит посадка на одном участке или в теплице сортов с различными сроками созревания.

Посадка в открытый грунт

Выращивание клубники не требует больших вложений и экономии площади, но ограничивает получение прибыли сезоном. Потребуется защита кустов от дождей, засухи, холода и вредителей, поэтому нужно запастись пленкой или агроволокном. Защита от сорняков и сохранение чистоты ягод потребует организации мульчирующего слоя.

При культивировании стоит тщательно подбирать сорта клубники, обязательно в соответствии с климатом региона. Максимальную прибыльность бизнеса обеспечит полный цикл выращивания, начиная с проращивания семян.

Неплохие доходы можно иметь на рассаде клубники, которую получают во время удаления усов с кустиков. Доращивание можно организовать в небольших пленочных укрытиях на территории участка.

Тепличный способ

Выращивать в теплице наиболее выгодно. Среди плюсов данного способа:

  • Всесезонность продукции;
  • Быстрая окупаемость;
  • Независимость от погодных условий;
  • Минимизация рисков поражения болезнями и вредителями.

Подойдут стеклянные, пленочные или поликарбонатные сооружения. Внутри устанавливают стеллажи из металлопрофиля шириной в 100 и высотой 50 см. На полках располагают трапецевидные лотки, заполненные компостом из супеси и перегноем в соотношении 4:1. На субстрат укладывают трубки капельного полива из расчета одно отверстие на корень.

Требования к микроклимату помещения:

  • Температура воздуха 22-25 градусов;
  • Влажность – 75-80%;
  • Умеренное вентилирование;
  • Световой день – не меньше 14 часов в сутки.

Хороший вариант выращивания клубники в теплице – посадка на гидропонику. В этом случае ягода получает максимум питания, не требуется полив, сводится к минимуму риск развития болезней и атак вредителей.

К минусам метода относятся высокие затраты на электроэнергию и высокая стоимость специального оборудования. Однако, благодаря высоким урожаям, вложения быстро окупаются.

Голландская технология

Домашнее выращивание ягоды можно организовать на небольшой площади в доме, гараже, сарае.

Плантации растений по голландской технологии располагают в несколько этажей, поэтому для старта достаточно всего 10 квадратов площади, с которых получают до 300 кг плодов. Вместо грунта используют мешки, наполненные торфом и перлитом, что обеспечивает питание и увлажнение кустов. Рассаду помещают в прорези, расположенные в шахматном порядке.

Минусы голландской методики состоят в больших затратах на электроэнергию, поскольку у растений нет доступа к солнечным лучам, и они нуждаются в искусственном освещении. Однако возможность получения урожая круглый год окупает эти вложения.

Клубника в трубах ПВХ

Посадка ягоды в трубы ПВХ применяется в основном в теплицах. Суть его заключается в вертикальном расположении кустов, что позволяет увеличить полезную площадь помещения практически в 2 раза.

Для установки одной трубы необходимо полквадрата, а помещается в него 90 кустов. На площади в 50 квадратных метров размещают до 100 конструкций, это позволяет получить урожай в размере 1 тонны. Зимой выручка от продажи составляет примерно 400 000 рублей.

Конструкции представляют собой вертикально установленные трубы с прорезями-карманами, в которые сажают кусты ягоды. В качестве основы используют тот же состав почвы, что в случае выращивания в ящиках.

Реализация продукции

Продумать варианты продажи и заключить предварительные договора необходимо на стадии первоначальной организации бизнеса. Без налаженного рынка сбыта рентабельность предприятия будет практически нулевой, поскольку клубника – скоропортящийся продукт и поиск покупателей, когда урожай уже собран, невозможен.

Успех принесут следующие варианты реализации продукции:

  • Постоянные контракты с супермаркетами и консервными заводами;
  • Открытие собственной торговой точки;
  • Организация переработки ягод в небольшом цеху.

По мере развития бизнеса необходима непрерывная работа по поиску новых точек сбыта. Выгодно сотрудничать с развитой сетью небольших розничных магазинов, предприятий общепита, фруктовых киосков.

Какие нужны документы

Открытие и организацию бизнеса проводят на основе следующих документов:

  • Регистрационные документы ИП, ООО или КФХ.
  • Свидетельство о постановке на учет в ФНС.
  • Разрешения СЭС;
  • Допуск пожарной инспекции.
  • Договора с владельцами участка, поставщиками саженцев, торговыми предприятиями.
  • Трудовые договора с работниками предприятия.
  • Сертификаты на продукцию;
  • Документы на применяемые удобрения.

Данная деятельность относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур с присвоением кода ОКВЭД 01.25.1. Специальные разрешения и лицензии на производство приобретать не требуется.

Вложения в бизнес

На основе расчетов действующих предпринимателей можно вывести суммы первоначальных вложений:

  • От 10 000 долларов – выращивание в открытом грунте;
  • От 25 000 долларов – постройка капитальной теплицы с отоплением.

На практике выгоднее совмещать два способа выращивания, поэтому вложения суммируются. Определенные расходы потребуются на регистрацию предприятия, аренду земли или торговых помещений, организацию офиса, заказ проекта капитальной теплицы.

Сколько можно заработать

Рентабельность клубничного бизнеса зависит от нескольких факторов. Главный из них – цена реализации продукции. На юге стоимость ягоды на 30-40% ниже, чем в северных регионах, хотя изначальные вложения примерно равны.

По сложившейся практике известно, что с 1 сотки посадок ягоды можно получить от 30 000 до 50 000 рублей прибыли за однократный сбор. При правильных сортах и размещении культуры в теплице можно собрать до 90 кг ягоды с одного квадратного метра в год. В среднем урожайность составляет 900 кг с 10 квадратных метров. Годовая прибыль при средней цене реализации доходит до 36 тысяч долларов в год. Себестоимость равна примерно 50% от прибыли.

Полной окупаемости вложений можно достичь после сбора 20-25 урожаев, примерно через 2 года.

Бизнес на клубнике наиболее выгоден в случае применения современных технологий и грамотной организации сбыта продукции. Дело не требует специальных агрономических знаний, поэтому доступно даже новичкам в сельском хозяйстве.

Выращивание клубники как бизнес

Выращивание клубники как бизнес – перспективное направление для открытия своего дела. По статистике, востребованность в этой ягоде каждый год растет примерно на 30 процентов. Даже вложения в сезонное грунтовое выращивание окупится после первого же урожая: клубнику продают не только для употребления в свежем виде, но и сдают на переработку в соки, джемы, варенья. Тепличный вариант и другие методы круглогодичного вызревания еще более рентабельны. В холодное время года спрос на ароматные и полезные ягоды гораздо выше.

Первые шаги

Методик выращивания сладких ягод несколько. Помимо огородных гряд и стандартных тепличных условий, клубника прекрасно плодоносит и в обычном сарае или даже комнате, где установлены специальные лампы, а также на гидропонных установках. При создании бизнес-плана первым делом выбирают именно метод выращивания. От него отталкиваются при расчете стартового капитала, подборе оборудования и других агротехнических нюансах.

Регистрация предприятия

У любого типа клубничного бизнеса есть общий момент: оформление предприятия. Проще всего стать индивидуальным предпринимателем-аграрием. Отнесение к этой категории обеспечит низкую ставку по налогам. Выплачивать нужно будет единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН), который составляет всего 6%.

Кроме регистрации, нужно позаботиться о сертификации урожая. Потребуется получение:

  • сертификата с информацией о сортовых особенностях клубники;
  • документа со сведениями об применяемых удобрениях;
  • лицензионного разрешения на торговлю ягодами;
  • декларации соответствия Госстандартам;
  • фитосанитарного сертификата (обязательного для всей сельхозпродукции).

Важно! При оформлении ИП указывается код ОКВЭД. Здесь он – 01.13.21 «Выращивание плодовых и ягодных культур».

Закупка оборудования

При каждом типе выращивания потребуется свое оборудование и расходные материалы:

  • в открытой почве – установка для капельного орошения, пленка для мульчирования либо агроволокно;
  • в теплицах – стеллажи и ящики, компостная смесь, устройство капельного полива;
  • голландским способом – мешки из полиэтилена по 200х16 см, плюс для каждого из них по три трубки для орошения и почвосмесь из торфа и перлита;
  • с применением гидропоники – емкости, насосное оборудование, трубки и питательный субстрат;
  • трукарным методом – пластиковые трубы, субстрат, поливочное устройство.

При этом для тепличных и домашних методов выращивания потребуются особые натриевые фитолампы. Они дают освещение в комфортном для клубники синем и красном спектре. Дополнительно необходимо приобрести онлайн-кассу для работы с клиентами. Подробнее о выращивании клубники в домашних условиях можно прочитать в нашей статье.

Цены на субстрат

Тепличный вариант

Обустройство клубничной теплицы имеет немало плюсов. Среди них:

  • отсутствие сезонности и зависимости от погоды;
  • быстрая окупаемость;
  • повышенный спрос, а значит, расширенный рынок сбыта.

В тепличных условиях можно добиться практически стопроцентной рентабельности. Из недостатков здесь отмечают лишь необходимость в самостоятельном опылении кустиков и расход электричества, чтобы освещать и отапливать помещение.

Подбор сортов

Для теплиц подойдут ремонтантные сорта. Кроме круглогодичного цветения, выбранный вариант должен отличаться:

  • большой величиной плодов;
  • ярким ягодным ароматом и вкусом;
  • развитыми корневищами и розеткой.

Предприниматели, которые уже заняты клубничным бизнесом, отмечают такие сортовые варианты, как «Эльсанта», «Виже», «Кембридж», «Кама», «Глима».

Подготовка теплицы

Клубнику реально вырастить в любых сооружениях: хоть стеклянных, хоть поликарбонатных. В теплицах устанавливают стеллажные полки из металлопрофиля метровой ширины и высотой до полуметра. Лотки выбираются в форме трапеции, сужающейся книзу.

В каждую емкость на 10 см насыпается компост из легкой супеси и перегноя в пропорции 4:1. Предварительно его стоит прогреть на малом огне с водой, чтобы обеззаразить.

На субстрат укладываются трубки капельного полива с учетом расположения одного отверстия на один корешок.

Затем, выше уровня стеллажей, ставят бак для воды и подсоединяют к нему трубки. При необходимости полива включают кран, и вода поступает прямо к корешкам.

Важно! Что касается освещения, то необходимо рассчитать так, чтобы одна лампа на 400 Вт освещала один «квадрат» стеллажей.

Особенности возделывания

Если решено растить клубничные кусты из семян, их высадку производят в контейнеры с хорошо увлажненной землей. Поверх семян насыпается небольшой слой грунта. После появления рассады, ее пикируют.

Микроклимат в теплице необходимо поддерживать на уровне таких параметров:

  • температура – 22–25°С,
  • влажность – 75–80%,
  • вентиляция – умеренная;
  • световой день – не меньше 14 часов.

После появления либо приобретения рассады, кустики высаживают на «постоянное место жительства». Перед этим компост желательно удобрить минеральной подкормкой. Прежде чем высаживать рассаду, ее нужно подержать в нежарком месте 2–3 дня.

Как посадить ягодные кусты и ухаживать за всходами:

  1. Высадите рассаду в подготовленные емкости в шахматном порядке на глубину 10 см и с дистанцией между ними около 30 см, заранее пролив каждую лунку.

При наличии саженцев клубники вполне хватит прививки усиками кустиков на незанятые участки грунта в емкостях. Спустя 30 дней у вас появятся молодые кусты клубники – розетки.

Важно! Сбор урожая ремонтантной ягоды возможен лишь в течение двух лет, поэтому клубничные грядки понадобится постоянно обновлять.

Расходы и доходы в тепличном бизнесе

При составлении бизнес-плана следует учесть все возможные траты на организацию бизнеса – они дадут цифру стартового капитала. Также надо запланировать доходы с учетом рисков: неурожая, порчи плодов насекомыми или грызунами, «утряски» при транспортировке. Желательно составить два варианта бизнес-плана: оптимистичный и пессимистичный, чтобы предусмотреть все возможные проблемы.

Представим, что урожай собирать будем с теплицы площадью 120 квадратов. С каждого квадратного метра можно будет собрать 5 килограммов ягод раз в месяц. Обихаживать такую площадь может одна семья – нанимать помощников не потребуется.

Таблица 1. Размер стартового капитала

Итоговая сумма, которая потребуется для открытия бизнеса, 350000 рублей. При хорошем урожае с 120 квадратов можно собрать 600 кг ягод в месяц. В сезон килограмм клубники стоит около 100 рублей. Даже в это время ваша теплица «заработает» 60000 рублей. Зимой же цифру можно смело умножать на четыре. В результате через три-пять месяцев в зависимости от начала работ затраты полностью окупятся. После этого можно расширять свое дело и даже нанять работников.

Гидропонный метод

В теплицах используют для выращивания клубники не только контейнеры с компостом, но и устройства гидропоники. То есть растения питают не соки земли, а специальные растворы. В этом случае кустики получают максимум ценных элементов, их не нужно поливать, они не подвержены болезням и воздействию вредителей. К достоинствам гидропоники также относят экологическую чистоту и не травмирующую пересадку. Для выращивания подойдут практически любые ремонтантные сорта.

Но есть у методики и недостатки. Это дороговизна установок и большие затраты на электричество.

Здесь энергия идет не только на освещение, но и на закачку кислорода, подачу питательного состава. Если первую проблему можно решить самостоятельной сборкой оборудования, то сэкономить на электроэнергии сложнее. Поэтому гидропонику используют в теплицах с малыми площадями. Для помещения на 50 квадратных метров понадобится не менее 900000 рублей стартового капитала. Зато этот способ позволяет собирать с квадрата до 45 кило ягод, что даже при больших коммунальных расходах увеличивает рентабельность как минимум в три раза. Если урожай будет богатым, окупить расходы можно за 1–2 месяца.

Цены на гидропонные системы

Видео — Гидропоника для клубники

Домашняя клубника

Для создания ягодной плантации совсем не обязательна теплица. Эту культуру можно вырастить в любом помещении, даже в пустой комнате. Правда, освещение специальными лампами там все же придется оборудовать.

Трукарный способ

Он предполагает выращивание ягод в пластиковых трубах, оборудованных своего рода карманами. Они ставятся вертикально, а в каждый кармашек сажается ягодный кустик. Почвосмесь используется та же, что и в обычной теплице, так же, как и сорта ягод.

Важно! Плюс методики – экономия места и возможность установки труб где угодно, в том числе и в тепличных условиях.

Один трукар требует всего полквадрата, помещается там 90 кустов. За два-три месяца с них можно собрать не менее 10 кило ягод. В пятидесятиметровом помещении разместятся 100 таких конструкций. Результат – тонна клубники. В зимний сезон выручка составит около 400000 рублей. А стартовый капитал не превысит и 100000 рублей, включая коммуналку и расходы на регистрацию предприятия

Видео — Клубника на трукарах

Голландская методика

Этот способ устройства клубничной плантации также может быть интересен начинающим агробизнесменам. Он дает возможность сэкономить на стартовом капитале: начальные затраты невысоки. Клубнику растят в любом удобном помещении – сарае, гараже, теплице. Вместо контейнеров используют мешки из полиэтилена, которые наполняют компостом. К таким «горшкам» подводят особые трубки, через которые будет подводиться питательная влага.

Для подобной методики подойдут только определенные сорта. Это «Эльсанта», «Мария», «Альбион», «Дарселект», «Соната», «Тристар», «Полька», «Мрак».

Как сажать ягодную культуру голландским методом:

  1. Наполните мешки почвосмесью, предварительно внеся подкормки. Проделайте в них отверстия диаметром 7 см на дистанции 25 см в четыре ряда.

В результате получится, что на квадратном метре плодоносят от 50 и более кустиков. Затраты на обустройство такой площади не превысят 500 рублей, а урожая с нее можно собрать до 25 кг. В итоге 50 квадратных метров клубники принесет не в сезон примерно 500000 рублей. А вложить в обустройство плантации придется всего 25000 рублей. Еще столько же придется потратить на фитолампы. Плюс не стоит забывать о расходах на регистрацию предприятия.

Выращивание в открытом грунте

Таблица 2. Достоинства и недостатки выращивания клубники в открытом грунте

Для выращивания на грядках предпочтительнее выбирать крупноплодные сорта, например, «Гигантеллу», «Елизавету II», «Хонея». Они должны подходить к климату местности, где расположен садовый участок. Лучше посадить сразу несколько сортов, чтобы они созревали в разное время.

На грядах культуру высаживают рядками с дистанцией в 40 см. Почву накрывают «дышащим» агроволокном, сохраняющим нужную влажность почвы и защищающим от прямых лучей солнца.

В хорошее лето с одного квадратного метра собирают около 30 кг ягод. При стоимости 100 рублей за кило с квадрата можно получить 3000 рублей, с сотки – 30000. При этом расходов, если участок свой, практически никаких, максимум тысячи три на простейшее капельное устройство и агроволокно. На регистрации предприятия также можно сэкономить, если будет вестись сезонная продажа с личного подсобного хозяйства. В этом случае оформляться, как предприниматель, и платить налоги пока не требуется.

Цены на семена клубники

Реализация урожая

Этот важный момент необходимо продумать еще на этапе написания бизнес-плана, а по возможности, даже заключить предварительные договора с потенциальными покупателями.

Какими способами можно реализовать сладкий товар:

  • Арендовать торговую точку на рынке. Если торговать будет кто-то из семьи, то затраты будут только за аренду (около 5000 рублей в месяц).
  • Предложить продукцию на реализацию в овощные магазины.
  • Продать перекупщикам.
  • Сбыть на переработку производителям джемов, мармеладов и варений.
  • Договориться с кафе и ресторанами.

У каждого способа есть свои плюсы и минусы. Так, перекупщики сразу заберут весь товар, но заплатят намного меньше, чем можно выручить другими способами. Торговля на рынке требует времени и определенных маркетинговых умений. Не каждый способен с легкостью расхвалить свой товар. А владельцев предприятий, которым требуется клубника, как сырье, еще нужно найти.

В реализации и кроется главный риск клубничного бизнеса. Ведь эта ягода быстро портится и ее сложно транспортировать. Чтобы не потерять урожай, нужно искать пути его сбыта еще до посадки кустов. Возможно, стоит потратиться на рекламу экологически чистого продукта: сделать листовки, создать и раскрутить свой сайт.

Рассмотрев все варианты выращивания клубники, можно заметить, что самые рентабельные варианты – голландский и трукарный методы выращивания. В идеале обустроить такие плантации не в сарае, а в теплице, чтобы упростить выращивание в светлое и теплое время года и сэкономить на электроэнергии.

В качестве расширения бизнеса можно самому освоить производство джемов, варений и конфитюров. Либо приобрести сушильные и морозильные аппараты для подобных заготовок на зиму.

Клубничный бизнес — 4 способа рентабельного выращивания клубники

    • Выращивание клубники в открытом грунте
    • Минусы открытого грунта очевидны:
    • Видео об успешном хозяйстве по выращиванию клубники в открытом грунте:
    • Клубника на гидропонике
    • Трукары – выращивание клубники вертикальным способом
    • Выращивание клубники в мешках по голландской технологии
  • Пошаговый план открытия
  • Сколько можно заработать
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • Какое выбрать оборудование
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  • Какие документы нужны для открытия бизнеса
    • Выводы

Клубника – популярная ягода, которую любят не только в нашей стране, но и во всем мире. Клубнику потребляют как в свежем виде, так и используют в переработке, для получения варенья, джема, соков и пр. С появлением первых урожаев в весеннее время года, ягода раскупается буквально влет. И порой не важно, какой указан ценник. А килограмм ранней клубники в крупных городах стоит не менее 250 р…

Свой мини-бизнес на выращивании клубники можно начать хоть с дачного участка. Для продажи первых партий ягод не нужны какие-либо документы, так как продукция реализуется с личного подсобного хозяйства. Регистрация ИП, налоговые отчисления, все это потом, когда появятся промышленные масштабы. Сбыт ягод на первых порах можно осуществлять через фруктовые магазины и киоски, а также сдавая ягоды небольшими оптовыми партиями перекупщикам. Вы хотите узнать больше о бизнесе и стабильно зарабатывать? Мы предлагаем вам новый бесплатный марафон про пассивный доход и грамотное инвестирование денег . Выбрав заинтересовавший способ, вы сможете получать хороший доход, занимаясь понятным делом.

Выращивание клубники в открытом грунте

Выращивание клубники в открытом грунте – это самый распространенный способ. На это есть целый ряд объективных причин:

  1. Низкие инвестиции. Ни каких построек, в виде теплиц(читайте более подробно про выращивания в теплице ) и гидропонных установок не требуется. Начать можно хоть с собственного огорода, а затем, по мере необходимости либо арендовать участок, либо его выкупить. Основные вложения: удобрения, посадочный материал и капельный полив (не считая земельного участка).
  2. Технология проста и понятна. Немного литературы – и можно получить неплохой урожай.
  3. Клубника, выращенная на открытом грунте, получается сочной, сладкой и более «естественной». Реализовать такой товар гораздо проще.

В открытом грунте клубнику высаживают рядами, на расстоянии в 35 – 40 см друг от друга. Грунт обязательно покрывают агроволокном на основе спанбонда. Данный материал защищает растение от попадания прямых солнечных лучей, при этом сохраняет влагу, пропускает воздух и аккумулирует тепло. Самые распространенные сорта для открытого грунта: Гигантелла, Елизавета II, Альбион, Хоней. Плоды данных сортов получаются крупными и аппетитными. Так, плоды сорта Гигантелла вырастают до 100 грамм. Всего 10 ягод – получаем килограмм товарной клубники.

Минусы открытого грунта очевидны:

  1. Сезонность. В зависимости от климатических условий региона, клубника может выращиваться исключительно в период с мая по сентябрь.
  2. Зависимость от погодных условий. Засуха, заморозки и пр. и можно потерять чуть ли ни весь урожай.
  3. Болезни, вредители, сорняки, которые в изобилие присутствуют в открытом грунте, не дадут покоя фермеру.
  4. Сбор урожая – собирать ягоду приходится, буквально ползая по земле, что крайне неудобно. Отсюда получаем более высокие затраты на рабочую силу в период сбора урожая.

При всех своих минусах и плюсах, выращивание в открытом грунте, это самый верный способ начать бизнес на клубнике. Во-первых, это дешевле, а поэтому менее рискованно. Во-вторых, не нужно обладать какими-либо серьезными познаниями, чтобы засадить поле и собрать первый урожай. Наконец, это позволит попробовать продать ягоду. А сбыт в этом деле, как показывает практика, самый сложный этап. Научившись продавать, можно думать и том, как увеличить объемы производства. На этот счет есть другие, более дорогие, но и более эффективные способы выращивания клубники.

Видео об успешном хозяйстве по выращиванию клубники в открытом грунте:

Клубника на гидропонике

Гидропоника – очень популярный способ выращивания растений в закрытом грунте. Так, в Израиле гидропонику применяют более 80% фермерских хозяйств . Данный способ подразумевает высадку растений в тонкий слой органического субстрата (торфа, например), уложенного на сетку и помещенного в поддон с питательным раствором. Говоря простыми словами, при гидропонике растение питается не от почвы, а от минерального раствора, состав которого формируется в зависимости от вида растения. Клубника также активно выращивается на гидропонике, хотя в нашей стране таких хозяйств немного. Какие можно выделить преимущества гидропоники:

  1. Растение всегда получает нужное количество питательных веществ, гораздо больше, чем от твердой почвы. Отсюда и более быстрый рост и более быстрый урожай.
  2. Отсутствует потребность в ежедневном поливе.
  3. Вредители и болезни, которые свойственны при выращивании в почве (медведка, грибковые заболевания, нематоды) полностью отсутствуют.
  4. Нет необходимости приобретать почву для пересадки клубники и затрачиваться на её доставку.
  5. Гораздо проще пересаживать растение, не травмируя корни.
  6. Ягода на выходе получается экологически чистой, поскольку в процессе выращивания не применяются ядохимикаты и пестициды.

Особо успешным фермерам удается получать на гидропонике до 45 кг клубники с 1 кв. м., или 450 тонн с 1 га! Метод гидропоники крайне популярен среди домовладельцев, которые выращивают ягоду как хобби. Люди таким способом высаживают клубнику не только в теплицах, но и на подоконниках. И свежая ягода, при выборе соответствующих сортов, растет круглогодично. Готовые гидропонные установки и системы можно приобрести у специализированных компаний. Также гидропонную установку можно сконструировать своими руками, благо на этот счет в интернете есть немало видео. Например, это:

В качестве основы установки можно использовать обычные пластмассовые емкости, располагаемые на стеллажах. Если говорить о больших посадочных площадях, то к явным недостаткам системы можно отнести дороговизну конструкций и большие расходы на электроэнергию, потому как для роста растений требуется непрерывная подача кислорода в раствор. Более того, если предприниматель решит выращивать таким способов клубнику в промышленных масштабах, потребуется строительство теплиц, что делает проект очень дорогим. Затраты на вскидку. Гидропонная установка на 30 посадочных мест будет стоить около 10 000 р., на 3 000 кустиков – 1 000 000 р. По площади столько установок займут около 50 кв. м. Полностью оборудованная теплица такого размера будет стоить порядка 150 000 р. Итого общая стоимость проекта переваливает за миллион, без учета затрат на посадочный материал и субстрат.

Трукары – выращивание клубники вертикальным способом

Интересное приспособление под названием «Трукар» придумал Александр Насейчук из Ленинградской области. Трукар представляет из себя трубу с карманами, устанавливаемую вертикальным способом. В каждый карман засеивается куст клубники, который подключается к капельной системе полива. Какие преимущества дает трукар. Во-первых, значительно экономится площадь теплицы (примерно на 300%). Один трукар занимает всего 0,5 кв. м. и вмещает 90 кустиков клубники. То всего на 1 кв. м. мы можем разместить 180 кустов клубники, увеличив тем самым рентабельность всей теплицы. Во-вторых, трукар очень удобен в плане высадки растений и последующем уходе за ними. Более подробно о выращивании клубники в трукарах можете посмотреть в следующем видео:

За сезон (2- 2,5 месяца) с одного трукара собирается до 12 кг клубники. Соответственно, с 500 трукаров (500 кв. м.) можно получить 6 тонн клубники. В денежном выражении это примерно 1,2 млн. р. выручки, если продавать клубнику в среднем по 200 р./кг. Это если брать в расчет обычные сорта. С ремонтантных сортов урожайность и доход соответственно может быть несколько выше.

Выращивание клубники в мешках по голландской технологии

Разновидностью вертикального способа является выращивание клубники в полиэтиленовых мешках по так называемой голландской технологии. Суть данной технологии заключается в том, что рассада высаживается в определенном интервале, через 2 – 3 месяца. Это позволяет собирать урожай постоянно, не используя для этого ремонтантные сорта. Для того, чтобы клубника начала давать плоды независимо от времени года её необходимо законсервировать, то есть отправить в зимнюю спячку, как это происходит в естественных условиях. Для этого хорошо развитые кустики клубники срезают осенью и хранят в охлажденном месте. Для этих целей подходит обычный холодильник. В результате получается рассада, которую называют «Frigo» (фриго). Такую рассаду можно в любое время «разбудить», высадив в закрытый грунт в теплице(Рекомендуем к прочтению бизнес план тепличного хозяйства ). И не важно, когда вы это сделаете, в январе или в мае. Главное, чтобы теплица была готова к высадке растения. Через пару месяцев после высадки клубника принесет первый урожай.

Лучшие сорта для голландской технологии, это Эльсанта, Дарселект, Мария, Соната, Мрак, Полька, Тристар и, конечно же Альбион (самый популярный тепличный сорт клубники). Рассаживают клубнику в мешки, сваренные из белой полиэтиленовой пленки. Длина мешка составляет 2 метра, а диаметр – 16 см. Мешок наполняют субстратом, включающим землю и удобрения. Далее в мешке, в шахматном порядке проделывают отверстия в 7 см в четырех рядах, на расстоянии 25 см друг от друга. Затем мешки подвешивают на специальные опоры, по 2-3 мешка на каждый квадратный метр. Можно сделать и немного по-другому, расположив мешки в горизонтальном положении на обычных стеллажах. Таким способом можно сделать несколько ярусов. Питание растений осуществляется с помощью капельниц, которые подводятся в трех частях мешка через каждые 50 см. Опыляют клубнику в ручную, с помощью мягкой кисточки или посредством вентилятора.

Пошаговый план открытия

Имея для старта определенную сумму денег, нужно определиться, какой способ выращивания клубники вам подойдет. Исходя из этого выбирать: · Место (или помещении) под посадку клубники; · Оборудование для выращивания ягоды; · Посадочный материал – сорт, который наиболее выгоден при данном способе выращивания; · План реализации продукции

Сколько можно заработать

При выращивании на открытом грунте ко2-му году 10 соток обеспечивают и рассаду, и достаточно ягоды – 700-800кг. При этом покрываются все затраты первого года: посадочный материал, система капельного орошения, пленка или агроволокно. Можно расширять площадь посадки. А вот третий год дает уже чистый и хороший доход. Примерно 5 тыс. клубничных кустов гарантирую до 2 тонн отличных ягод. Рентабельность выращивания клубники в теплице превышает 100%, и окупаемость, как правило, предсказуема в первый сезон. Но, стартовые вложения на организацию и оборудование тепличного хозяйства на 30-50% выше, чем при сельхозпроизводстве в открытом грунте. При выращивании голландским способом (в мешках) с одного квадратного метра можно получить до 30 кг. садовой земляники. При реализации ягоды в летнюю пору, при средней цене 70 руб. за килограмм, с одного квадратного метра можно заработать более 2 тысяч рублей. А в холодное время года цена на «витаминный товар» в среднем будет порядка 200 руб/кило, выгода соответственно − до 6 тыс.рублей. При урожайности ягод с 50 кв.м и с учетом расходов прибыль составит под 300 тыс. руб.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

В среднем, чтобы построить теплицу с участком под посадку 1 га, потребуется 1300-1450 тыс. рублей. Для обустройства 1метра.кв помещения для производства ягоды в мешках понадобится около 300 рублей (включая посадочный материал). Если у вас имеются проблемы со стартовым капиталом, предлагаем возможность заработать хотя бы часть денег. Для этой цели подойдет предлагаемый нами набор из 50 способов . Из него вы сможете выбрать стартовые варианты без вложений.

Какое выбрать оборудование

Оборудование для выращивания: · в открытом грунте – капельное орошение (трубы, фитинги и фильтры, капельная лента), мульчирующая пленка или агроволокно; · голландским способом – помещение (сарай, гараж и другое), мешки полиэтиленовые по 200-220 см длинною, в диаметре – 15-16 см. На каждый мешок по 3 оросительные трубки и смесь торфа и перлита; · для гидропоники – лотки, насосы, трубки и питательный субстрат; · для трукарного способа – труба с карманами, субстрат, система полива.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

За сельхозпроизводство клубники отвечает код 01. Сельское хозяйство, охота услуги в этих отраслях, а именно 01.1. Растениеводство. И его уточняющий подпункт 01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Регистрации крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) необходима, когда есть достаточно объемные работы и площади обработки (больше 1 Га). А иначе, разрешено ведение подсобного хозяйства на личном подворье без всяких налогов.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  • Бизнес-план фермерского хозяйства (14 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Выводы

Мы рассмотрели 4 наиболее известных способов выращивания клубники в «промышленных масштабах». Каждый вариант располагает своими преимуществами и недостатками и требует тщательного изучения, перед применением. Какой способ лучше выбрать – решать вам, потому как многое зависит не только от условий выращивания, но и от доступных финансовых средств на реализацию проекта. Так же, можете рассмотреть вариант с бизнесом на выращивании малины .

Рекомендуем еще ознакомится со статей про ТОП 5 бизнес и способов инвестирования , которые автор данного блога Андрей Меркулов опробовал на себе. Там же вы найдете ценные советы, основанные на опыте предпринимателя.

Методы выращивания клубники для бизнеса

Почему выращивание клубники интересно фермерам и предпринимателям? Эта одна из самых популярных ягод в России обладает только одним существенным недостатком — сезонностью. Купить клубнику осенью и зимой почти невозможно или только за очень высокую цену. При этом такая стоимость не смущает покупателей: ягоду покупают и с огромной наценкой. Эта ситуация делает бизнес на клубнике перспективным начинанием.

Бизнес на клубнике

Прежде чем осветить популярные и эффективные методы выращивания клубники или садовой земляники (более правильное название с точки зрения ботаники), поговорим о перспективах бизнеса на этой ягоде. С одной стороны, многие выращивают клубнику на дачных участках и полностью покрывают таким образом свою ежегодную потребность в ней. С другой стороны, зимой клубника отлично продаётся — покупатели не способны отказать себе в удовольствии, даже если подозревают, что ягода выращена с помощью вредных химикатов. Некоторые способы позволяют собирать урожай даже зимой, что делает бизнес на клубнике довольно перспективным.

Что касается недостатков, то стоит отметить высокую конкуренцию — начинающему предпринимателю придётся конкурировать с крупными агрохолдингами и в первое время симпатии покупателей будут явно не на его стороне. Чтобы зарабатывать на этой ягоде, придётся не только подумать над организацией выращивания, но также над реализацией и маркетингом.

Бизнес на клубнике отличается сравнительно небольшими вложениями. Несмотря на кажущуюся сложность, обилие информации в интернете, справочной литературе, доступность почвы и удобрений, делают его подходящим даже для новичков.

Агротехника выращивания клубники в открытом грунте

Садовая земляника хорошо растёт в любом грунте, но при хорошем уходе. Корни клубничных кустов залегают совсем не глубоко, поэтому верхний слой почвы должен быть влажным и питательным. Обычно можно получить 4 урожая крупных ягод, после чего, начиная с 5-го урожая, плоды заметно мельчают. Клубника гибнет при переохлаждении, но без вреда зимует под толстым слоем снега.

Выращивание в открытом грунте, пожалуй, наиболее известное и распространённое среди садоводов-любителей. Сначала делают приподнятые земляные грядки на 2–3 ряда длиной 4–5 метров. Допускаются и другие варианты, но это оптимальный размер для ухода, полива и сбора. Края грядок следует укрепить: обрешёткой или просто маленькими ветками.

Перед посадкой участок полезно укрыть полиэтиленовой плёнкой с отверстиями для молодых розеток клубники. Это финская технология. Плёнка создаст более благоприятные условия для роста, хотя и немного усложнит полив. Перекрытие грунта плёнкой предотвратит испарение влаги, помешает сорнякам, ветру и ультрафиолету, а также сохранит ягоды чистыми от земли. Урожай собирают через 7-8 недель.

Минус финской технологии и открытых грядок в том, что этот метод подходит только для сезона весна-лето. Большая зависимость от погоды, солнца и ветра, угрожает урожаю. Плюсы следующие: минимум вложений и отличный вкус, доступность новичкам.

Выращивание в теплицах

Выращивание садовой земляники в теплице, то есть в закрытом грунте позволяет собирать несколько урожаев в год. Он дороже стандартных грядок, потому что требует довольно значительных затрат на установку теплицы. Температура не должна опускаться ниже 10 градусов, иначе теплолюбивая ягода погибнет. Влажность 70–80%. Парниковый эффект внутри теплице благоприятно влияет на размер и количество ягод.

В теплицах хорошо растут такие сорта: «Соната», «Ананасовая», «Флорин», «Кама», «Воля» и «Мармолада».

Обратите внимание, что есть несколько методов размещать посадки внутри теплицы:

  • в грунт;
  • в ёмкости из керамики или пластика;
  • в полиэтиленовые мешки.

Нормы урожайности

Промышленное выращивание клубники предполагает наличие больших площадей, потому что с 1 кв. м в среднем собирают не более 2 килограмм ягод. Таким образом, гектар при максимальном плодородии даст 20 тысяч килограмм. Не в последнюю очередь урожай зависит не от ухода и условий, а от сорта. Предпочтении стоит отдавать сортам хорошо зарекомендовавшим себя у профессионалов:

Сорта отличаются количеством и качеством садовой земляники, а также характеристиками плодородия. Некоторые хорошо растут в полиэтиленовых мешках, другие больше подойдут для голландской методики. Для заработка более выгодна ремонтантная клубника— то есть способная давать несколько урожаев за сезон.

Нестандартная посадка

Технология выращивания садовой земляники в мешках является, пожалуй, самым незатратным тепличным способом. Садоводу потребуются полиэтиленовые мешки толщиной около 2 мм, примерный размер — 16х20 см. Не утруждайте себя их поисками и купите примерно подходящие по параметрам в соседнем супермаркете.

Мешки наполняют смесью в такой пропорции:

  • перлит — 1 доля;
  • опилки — 1,5 доли;
  • торф — 2 доли.

То есть, чтобы наполнить мешок объёмом 20 литров, вам потребуется примерно 5 кг перлита, 7,5 кг опилок и 10 кг торфа. Мешки не нужно забивать целиком, четверть пространства должна остаться пустой. Заполненный пакет нужно запаять утюгом или паяльником, а затем сделать 3–4 продольных разреза.

Далее мешки укладывают горизонтально на настилы внутри теплицы на расстоянии 25–30 см друг от друга. Следующий этап можно назвать самым трудным: в каждый пакет нужно вставить 3 капельницы. Одна на верхний слой, вторую — в средний, третью — в нижний. На один пакет потребуется пол-литра воды в сутки. Когда капельницы готовы, в отверстия помещают рассаду. После этого остаётся только поддерживать внутри теплицы комфортные условия. Раз 2 недели удобряют калийной солью и суперфосфатом.

Клубника в трубах ПВХ

Ещё один нестандартный способ выращивать заманчивые красные ягоды — в трубах ПВХ, вертикально или горизонтально. Разведение в трубах выгодно тем, кто стремиться сэкономить пространство в личном хозяйстве. Обычно трубы с рассадой устанавливают параллельно или вертикально забору. Бизнесу такой вариант не подойдёт, исключительно любителям в личном подсобном хозяйстве.

Чтобы организовать горизонтальное и вертикальное выращивание в трубах клубники потребуются:

  • канализационные трубки из ПВХ длиной от 15 см;
  • по 2 торцевые заглушки на каждую такую трубу;
  • трубы из ПВХ для системы полива, диаметр 3–4 см, длиннее основной трубы минимум на 10 см;
  • по 1 торцевой заглушке для каждой узкой трубы;
  • шланг для отвода воды;
  • ёмкости;
  • насос с автополивом.

В основной трубке делают отверстия диаметром 10–15 см на расстоянии 15 см друг от друга по всей длине. В тонких просверливают множество маленьких дырочек на всех уровнях, а затем оборачивают их агроволокном. В больших торцевых заглушках сверлят отверстия, равные диаметру узкой трубы. Большую трубу засыпают керамзитом, который обеспечит дренаж. Его нужно равномерно распределить во всей трубе.

Далее трубки вставляют друг в друга. В большую засыпают почву и увлажняют её. С одной стороны трубы устанавливают насос для полива, с другой — шланг для отвода лишней влаги.

Система готова. Остаётся только посадить кусты. В грунте делают ямки около 8–10 см и размещают в них рассаду. Здесь не будут расти сорняки, а ягоды не испачкаются грязью. Конструкцию следует располагать на самой солнечной стороне.

Голландская технология

Из всех существующих методов выращивания садовой земляники на продажу голландская технология является наиболее плодоносной. Она позволяет собирать ягоды несколько раз в год и максимально выгодно использовать пространство.

Суть заключается в содержании кустов в специальных ёмкостях — ящиках, горшках, поддонах и уже знакомых вам мешках. Их размещают в теплицах. Садоводы регулярно высаживают новые саженцы — каждый полтора месяца, чтобы обеспечить непрерывную производительность. Разумеется, в месте, где хранятся ящики с ягодами, обеспечивают высокую температуру и обилие солнечного света в течение 12–16 часов.

Потребуется грунт низкой кислотности, который смешивают с перлитом. Полезно добавить речной песок, компост и удобрения. Саженцы размещают по принципу шахматных клеток на расстоянии не менее 25 см между собой. При голландской технологии используется капельный полив, доставляющий воду непосредственно к корням куста. Почва не заболачивается и не сохнет, листья не получают солнечных ожогов.

Голландский метод приносит много больших ягод с отличным вкусом, но обходится владельцу дороже всего. Большие расходы потребуются на покупку рассады (это дороже, чем работа с семенами), а также на тепло и освещение, которые жизненно необходимы клубнике.

Реализация продукции

Клубника пользуется спросом у покупателей во все времена года, при этом зимой этому не препятствует даже высокая торговая наценка. С этой точки зрения такой бизнес чрезвычайно выгоден. Заниматься реализацией продукцией в розницу довольно дорого — потребуются вложения на организацию торговой точки. К тому же, невозможно конкурировать с супермаркетами, где вместе с клубникой продаются ещё десятки фруктов.

Поэтому следует найти оптовых заказчиков, которые будут выкупать весь урожай для последующей продажи в розницу или другого применения. В этой роли могут выступить:

  • торговые сети;
  • заведения общественного питания;
  • производители соков, джемов, конфитюров и другой продукции из ягод.

Рентабельность

Доход бизнеса на выращивании и оптовой продаже клубнике будет высоким, если предприниматель найдёт постоянные каналы сбыта. Оптовая цена за 1 кг сильно зависит от производителя и варьируется от 45 до 400 рублей. Чаще всего производители устанавливают минимальный объём закупки — например, от 50 кг.

Рентабельность проекта напрямую зависит от изначальных вложений. Бизнес-план будет включать расходы на:

  • покупку или аренду земельного участка;
  • установку теплиц;
  • покупку грунта, рассады;
  • коммунальные услуги (электричество, вода или газ в теплицы);
  • приобретение рабочего инвентаря, ёмкостей, мешков и всего необходимого для выращивания;
  • упаковочную тару;
  • приём на работу персонала.

Размер затрат зависит от выбранной технологии: открытый грунт будет самым недорогим и неприбыльным, голландский метод — самым затратным и перспективным с точки зрения дохода. Окупаемость всех вложений возможно через 20–25 урожаев, но скорее всего займёт ещё больше времени.

Заключение

Бизнес на клубнике обещает своему создателю работу с одной из покупаемых ягод, спрос на которую мало зависит от сезона. Современные технологии позволяют собирать урожай круглый год и продавать его с высокой торговой наценкой. Выращивание садовой земляники доступно даже новичкам без профильного образования агронома, потому что изобилие информации в интернете и справочной литературе способно компенсировать любые пробелы в знаниях.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector